Многие давно отказались от самостоятельной выпечки булочек, отдали предпочтение покупному хлебу.
Однако, магазинные булочки не всегда бывают свежими. Это заметно по текстуре мякоти, которая со временем теряет свой аромат и характерный свежий хруст.
Некоторые не готовят булочки самостоятельно, так как не умеют или считают это сложным занятием. Хотя выпечка простых булочек не занимает много времени.
Расскажем, как на сковороде сделать 2 варианта булочек.
1 вариант
Ингредиенты:
- кефир — 250 мл;
- соль — ½ ч.л.;
- сахар — ст.л.;
- манная крупа — 25 г;
- яйцо — шт.;
- разрыхлитель — ч.л.;
- мука — 450 г.
Приготовление булочек:
В миску с кефиром высыпаем соль, сахар и манную крупу, перемешиваем. Разбиваем в кефир яйцо, снова перемешиваем.
Высыпаем в кефир муку и разрыхлитель, замешиваем мягкое и эластичное тесто. Оставляем тесто в тепле на 10 минут под целлофаном, а затем делим его на две равные части.
Раскатываем каждую часть теста в лепешки толщиной 5 мм. Делим каждую лепешку на 8 треугольников.
В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем треугольники с каждой стороны до золотистого цвета.
Получаются мягкие ароматные булочки. Их можно готовить к супам и ко вторым блюдам.
2 вариант
Ингредиенты:
- кефир — 300 мл;
- яйцо — 2 шт.;
- соль — ½ ч.л.;
- сахар — ч.л.;
- разрыхлитель — 10 г;
- растительное масло — 2 ст.л.;
- мука — 450 г;
- моцарелла — 250 г.
Приготовление пирожков:
В миску с кефиром разбиваем одно яйцо, солим, высыпаем сахар, разрыхлитель и перемешиваем. Вливаем в кефир растительное масло, смешиваем и постепенно добавляем муку.
Замешиваем мягкое и не липкое тесто, оставляем его под полотенцем на 10 минут. В это время натираем на крупной терке сыр, солим и добавляем яйцо, смешиваем.
Вымешиваем тесто и делим на 8 частей, формуем колобки. Раскатываем колобки в лепешки, куда выкладываем начинку из сыра.
Запечатываем начинку внутри теста, кладем булочки швами вниз.
Обжариваем пирожки в сковороде на растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон.
Получаются сытные пирожки с сырной начинкой. Вместо моцареллы в рецепте можно использовать и другие сыры.
