Для этого чудесного маринада достаточно 1-2 часов, и мясо станет мягче и сочнее. В томатном маринаде шашлыки можно мариновать не менее 20 минут. Самое главное — не забывать их интенсивно переворачивать.
Тебе понадобится:
- Свинина 1,3 кг
- Томатный маринад 180 мл
- Лук репчатый 2 шт.
- Мята 30 г
- Барбарис 2 шт.
- Петрушка по вкусу
- Черный перец (молотый) по вкусу
- Солить по вкусу
- Лаваш
Изготовление:
Идеальное мясо для мягких и сочных шашлыков — свиная шея. Нарезать мясо кусочками размером примерно 3 х 4 см, очистить лук и хорошо промыть зелень.
Помимо мяты и петрушки рекомендуем употреблять барбарис. Он дополнит спектр ароматов кисло-сладкими оттенками.
Нарежьте лук. Поместите их вместе с зеленью в миску. Туда же вылейте томатный маринад. Смешайте ингредиенты до однородной массы. Полить мясо приготовленным маринадом-пюре.
Добавить соль и перец по вкусу. Перемешать и держать 1-2 часа. Если у вас есть время, вы можете уйти и на ночь. Подготовленные кусочки свинины перед приготовлением выложить на шпажку.
Запекайте шашлыки на хорошо разогретом угле до мягкости. Следите, чтобы мясо не пригорало во время процесса. Для этого не поленитесь почаще переворачивать мясо.
Готовое мясо подавать с лавашем. В томатном маринаде шашлык быстро замаривается, но получается очень нежным и сочным. В это время зелень придает мясу соблазнительный запах.
Очень вкусно!
