Это так вкусно, что я готовлю его почти каждые выходные! Девушек, это очень вкусный рецепт с кофе. Вкусно к чаю!
Ингредиенты:
Крем:
- 3 яйца
- 100 г сахара
- 65 г кукурузного крахмала
- 700 мл молока
- 100 г сливочного масла
- 450 г охлажденных сливок (33-36%)
Сироп для печенья:
- 200 мл теплого молока
- 10 г растворимого кофе
Дополнительно:
- 500-550 г печенья
- 40 г шоколада
Приготовление:
Крем:
В кастрюле смешиваю яйца с сахаром, добавляю крахмал, перемешиваю. Вливаю молоко, замешиваю до однородности. Ставлю на огонь, постоянно помешивая, довожу крем до загустения.
Добавляю сразу мягкое сливочное масло, перемешиваю и перевожу в миску. Накрываю пищевой пленкой «в контакт» и даю полностью остыть.
В миску вливаю сливки, сбиваю миксером в пышную массу. Охлажденный крем также взбиваю в отдельной миске миксером. несколько секунд. Теперь смешиваю аккуратно лопаткой сливки и крем. Температура взбитых сливок и крема должна быть почти одинаковой.
Сироп для печенья:
В миске смешиваю теплое молоко с растворимым кофе до однородности. Каждое печенье перед уборкой торта мачу со всех сторон в сиропе.
На дно формы выкладываю крем, поверх смоченное печенье. Продолжаю чередовать печенье и крем, пока не составлю весь торт. Накрываю пищевой плёнкой и ставлю в холодильник на 2 часа.
Верх десерта украшаю шоколадной стружкой. Приятного аппетита!
