Закуска из баклажанов готовится быстро и несложно. Получается невероятно вкусно, хотя и продукты совсем обычные.
Список ингредиентов:
- Баклажаны 2-3 шт.
- Морковь 2 шт.
- Зелень
- Чеснок 4-5 зубчиков
- Аджика или красный перец 2 ч. л.
- Растительное масло 2 ст. л.
- Соль 1 ст. л.
- Черный перец 0,5 ч. л.
Каждый баклажан разрезать вдоль, не доходя до конца. Должно получиться три полосы.
В подсоленной воде отварить баклажаны (примерно 10 минут). Затем выложить их на тарелку, сверху поставить доску и какой-то груз. Например, небольшую кастрюлю с водой.
Морковь натереть на терке для корейской моркови. Добавить соль, перец, аджику, растительное масло, измельченную зелень, натереть чеснок и тщательно перемешать.
Затем морковкой начинить баклажаны, дать время настояться закуске и можно подавать к столу.
