Потрясающий, воздушный пирог с сыром, который готовлю почти каждый день. Такая выпечка с сыром понравится любой хозяйке, тесто сдобное и воздушное как пух, к чаю то что нужно. Обязательно рекомендую приготовить этот сдобный сырный пирог, рецепт прост. Для приготовления я использую обезжиренный творог, а можно брать по желанию.
ингредиенты
тесто:
- молоко — 200 мл
- сахар — 80 гр
- сухие дрожжи — 1.5 ч.л.
- соль — 0.5 ч.л
- яйца — 1 шт
- подсолнечное масло — 30 мл
- мука — 450-480 декабря
начинка:
- сыр — 360 гр
- сахар — 2 ст.л.
- ванильный сахар — 20 декабря
- желток — 1 шт
- смазать желтком с молоком
Пошаговый рецепт приготовления
В глубокую миску вливаем теплое молоко, всыпаем сахар и сухие дрожжи, перемешиваем. Накрываем крышкой и даем постоять 10 минут. В опару всыпаем немного соли, вбиваем яйцо и перемешиваем венчиком. Поэтапно всыпаем муку и замешиваем мягкое тесто. В полученное тесто вливаем подсолнечного масла и вымешиваем тесто в течение 10 минут. Готовое тесто накрываем и даем ему постоять 1:00.
В миску всыпаем сыр, добавляем один желток, всыпаем ванильный и обычный сахар, растираем вилкой до однородной массы.
Тесто делим на 2 равные части и раскатываем в тонкий прямоугольный пласт. Выкладываем половину творожной массы и распределяем по всему тесту. Заворачиваем в рулет и нарезаем на небольшие кусочки, примерно 2,5-3 см. Полученные рулеты выкладываем в форму смазанную маслом, накрываем полотенцем и оставляем отдохнуть в течение 20 минут.
После смазываем желтком смешанным с молоком и отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 40 минут. Готовый пирог по желанию можно посыпать сахарной пудрой, нарезаем и подаем к столу.
Тесто получилось мягкое и воздушное, даже на следующий день.
