Хозяйки, покажу, как приготовить французский яблочный пирог. Это самый вкусный десерт с яблоками, который я знаю!
Ингредиенты:
Тесто:
- масло сливочное мягкое – 200 г
- сахар – 80 г
- ванилин – мелочь
- соль – щепотка
- яйца – 1 шт.
- мука – 200 г
- разрыхлитель – 3 г
Начинка:
- яблоки – 5-6 шт.
- масло сливочное – 50 г
- корица – 1 ч. л.
Карамель:
- сахар – 150 г
- масло сливочное – 100 г
Приготовление:
Тесто:
К мягкому сливочному маслу добавляю сахар, ванилин, соль, перемешиваю. Взбиваю миксером 2 минуты. Тогда добавляю яйца и тоже взбиваю 1 минуту. Всыпаю муку и разрыхлитель, замешиваю лопаткой.
На пергамент кладу разъемную форму диаметром 24 см, выкладываю тесто, формируя круглый корж. Забираю форму и кладу в морозильную камеру до полной заморозки.
Карамель:
Ставлю сковороду на огонь выше среднего, всыпаю сахар, перемешивая, растапливаю его в коричневый цвет. Тогда выключаю огонь и сразу добавляю масло, перемешиваю до однородности.
Начинка:
Я булка очищаю, они должны быть обязательно плотные, в миске смешиваю с корицей и растопленным сливочным маслом. В ту же форму кладу пергамент на дно, вливаю карамель, раскладываю яблоки. Отправляю в разогретую духовку до 170 градусов на 25 минут.
Вынимаю тесто из морозильной камеры, выкладываю поверх яблок и делаю отверстия. Отправляю в разогретую духовку до 170 градусов на 35 минут.
Пирог полностью охлаждаю в форме, минимум 2 часа это важно! Потом нарезаю и вкушаю!
