вам понадобится

• — 1 кг м мяса (говядина, свинина — мягкие мякоть или на косточке)
• — 0,5 кг картофеля;
• — 300 г свежей капусты;
• — 200 г лука;
• — 400 г свеклы;
• — 2-3 лавровых листа;
• — 200 г моркови;
• — 3 ст.л. томатной пасты;
• — 2-3 зубчика чеснока;
• — 1 ч. Л. уксуса 6%;
• — перец;
• — соль,
• — масло,
• — зелень по вкусу.
• Приготовление на четырехлитровая кастрюлю.

инструкция

1. Возьмите кастрюлю, залейте мясо водой, поместите на плиту и варите полтора часа. Вынутое его и нарежьте средними кусочками, добавьте в бульон.

2. Очистите морковь, лук, свеклу и картофель, промойте их. Натрите морковь (средняя терки), нашинкуйте лук, капусту порежьте соломкой. Нарезанный свеклу в виде соломки обжарьте. Возьмите томатную пасту, разведите немного водой, добавьте и влейте уксус, гасите минут семь.

3. Затем обжарьте лук с добавлением моркови. Нарезанный кубиками картофель высыпьте в кипящий бульон и посолите. Затем, когда бульон закипит, положите капусту и варите минут п пять на среднем огне. Положите лук с морковью, лавровый лист, поперчите и посолите по вкусу.

4. Очистите чеснок, если необходимо сдвинуть ополоснення, выжмите его с помощью чеснокодавке. В конце приготовления добавьте заготовленный чеснок в борщ.

5. Уберите с плиты кастрюлю с борщом, чтобы он настоялся минут двадцать. Приготовленный борщ разлейте по тарелкам, положите сметану (по желанию) и добавьте зелень по вкусу.