Очень легко приготовить, а их вкус вам обязательно понравится!
Нам нужно:
1 стакан теплого молока
1 стакан теплой воды
1 упаковка быстрорастворимых дрожжей
1 ч.л сахара
1,5 ч.л соли
3 ст.л оливкового масла
4 стакана простой муки
В начинке:
200 г сыра Чеддер
зеленый лук
50 г топленого масла
В большую миску налить теплое молоко и теплую воду, всыпать быстрорастворимые дрожжи, сахар, добавить масло и хорошо перемешать. Затем постепенно всыпать муку, соль и замесить тесто.
Муку добавляем постепенно, чтобы тесто не было слишком густым.
Переносим на столешницу и тщательно перемешиваем. Затем переложите его в миску, накройте крышкой и дайте подняться 30 минут .
Выложите тесто на закваске на посыпанную мукой столешницу. Затем делим его на 8 равных частей, которые раскатываем и укладываем на листовой металл. Присыпать немного мукой, накрыть пищевой фольгой и оставить на 30 минут для подкисления.
А пока приготовим сырую начинку. Натереть чеддер, добавить сливочный сыр, нарезанный зеленый лук и все перемешать.
Выньте шарики из закваски по одному, прижмите их к блинчику и выложите в середину столовую ложку сырой начинки.
Затем заворачиваем начинку как в рюкзаке, прижимаем края, переворачиваем и кладем обратно на тарелку. Накрыть крышкой и оставить подкиситься еще на 15 минут. По прошествии этого времени снова осторожно нажмите и раскатайте в более толстые оладьи. При раскатывании не давите слишком сильно, чтобы начинка вытолкнула начинку. Ставим блины рядом на хлопковое полотенце, накрываем и даем постоять еще 15 минут.
Разогрейте сухую сковороду и постепенно обжарьте на ней оладьи. Во время запекания блины будут красиво надуты. Их следует переворачивать, пока они не будут готовы. Примерное время поджаривания — около 2 минут.
Готовые оладьи сбрызнуть топленым маслом, посыпать рубленой петрушкой и можно подавать. Желаем хорошего вкуса!
