Сегодня хочу поделится рецептом салата «сердечный». В меню н включила вот этот новый для меня салат и приготовила, результат порадовал не только меня, но и моих гостей, теперь буду готовить часто, занесла в любимые салаты.
Необходимые продукты:
- куриные сердечки — 400-600 г
- свежий огурец — 1 шт
- яйца — 3 шт
- лук — 1 шт
Для маринования лука:
- уксус 9% — 2 ст.л.
- вода — 2 ст.л.
- соль — 1/2 ч.л.
- сахар — 1 ч.л.
Для домашнего майонеза:
- подсолнечное масло — 150 мл
- яйцо — 1 шт
- горчица — 1/2 ч.л.
- сок лимона — 1 ст.л.
- сахар — 1/3 ч.л.
- соль — 1/2 ч.л.
Как приготовить салат «сердечный»
Начнем с куриных сердечек у меня 600 грамм, я сначала обрезаю все лишнее, мою и кладу в кастрюлю. Кладем лавровый лист и соль. Заливаем водой и ставим варить до готовности, чтобы сварить быстрее я варю в скороварке 20 минут, в обычной кастрюле нужно варить 40-45 минут ориентируйтесь по готовности.
Теперь вынимаем, даем остыть и нарезаем соломкой.
Луковицу порезать четверть кольцами и замаринуем, я мариную так, вливаю 2 ст.л. 9% уксуса и 2 столовой ложки воды, половину ч.л. соли и 1 ч.л. сахара, перемешиваю и оставляю на 15 минут.
Свежий огурец весом примерно 150-200 грамм порежем соломкой.
В салатник кладем сердечки, огурец, яйца 3 шт отварим и натрите на крупной терке, с лука сливаем жидкость и добавляем в салат.
Заправляем майонезом. Я готовлю домашний: вливаю в банке 150 мл подсолнечного масла, разбиваю 1 яйцо, масло и яйцо должны быть комнатной температуры.
Взбиваем блендером до загустения секунд 30. Теперь добавляем горчицу, соль, сахар и 1 ст.л. сока лимона. Пробиваем еще раз майонез готов.
Салат перемешиваем, салат готов. Можно еще добавить зелень по желанию.
