Проверенный способ соления огурцов, которым я пользуюсь каждый год! Такие огурцы в банках долго хранятся и остаются хрустящими и твердыми. Их можно хранить в квартире, даже если нет погреба.
Это блюдо может храниться долгое время, не теряя своих вкусовых качеств. Маринованные огурцы часто используются в салатах, супах и других блюдах.
Ингредиенты:
- Огурцы — 4 кг;
- Масло растительное — 200 мл.;
- Уксус 9% — 200 мл;
- Сахар — 3 ст.л.;
- Соль — 3 ст.л.;
- Горчица сухая — 2 ст. л.;
- Чеснок — 2 ст. л.;
- Чеснок — 10 зубчиков;
- Перец черный молотый — 1 ч.л.;
- Перец красный молотый — 1 ч. л.
Приготовление закуски из огурцов:
Нарезаем огурцы поперек на кружочки толщиной 7-8 мм. Выкладываем огурцы в большую тару, кастрюлю.
Для маринада в отдельной глубокой миске соединяем растительное масло, уксус, соль, сахар, горчицу, сухой чеснок, черный и красный молотый перец. Нарезаем не особо мелко зубчики чеснока, добавляем в маринад и перемешиваем все 3 минуты.
Выливаем маринад полностью в кастрюлю с огурцами. Каждые 30 минут перемешиваем огуречную смесь. Маринуем огурцы 2 часа.
Далее варим огурцы 10-12 минут до того момента, пока они не поменяют цвет на слегка темный, будто они уже маринованные.
Выкладываем огурцы в стерилизованные банки, заливаем маринадом и плотно закрываем крышками.
Накрываем банки с огурцами полотенцем и оставляем остывать. Получаются отменные маринованные огурцы на любое застолье.
