Прекрасная и вкусная замена хлебу! Быстро и просто! Турецкий хлеб «Базлама»

Самый мягкий и пышный турецкий хлеб, который вы когда-либо пробовали, приготовим по этому рецепту. Для него не нужна духовка, и всего за несколько минут у вас будет идеальный хлеб для еды или даже для начинки.

Сегодня мы готовим вкусный нежный и пышный турецкий хлеб, похожий на лаваш, но более мягкий. Он характерен и для азиатской кухни, где его обычно делают для сопровождения еды.

Готовят хлеб на сковороде, где он поднимается благодаря сухим дрожжам, а с несколькими мазками оливкового масла и хлопьями сушеного перца чоризо, петрушкой и крупной солью вкус значительно усиливается.

Вы можете использовать его для сопровождения или в качестве эмпанады и наполнить его ингредиентами, которые вам нравятся больше всего.

Рецепт: Как приготовить нежный и пышный турецкий хлеб

1. В емкость добавляем молоко и воду, которую согрели за несколько секунд в микроволновке. Добавьте сухие дрожжи и перемешайте, пока они не станут хорошо интегрированными и без комочков. Добавьте сахар и закончите смешивание.
2. Теперь возьмите просеянную муку и соль, перемешайте и соедините с жидкостью, продолжайте вымешивать руками и добавьте 3 столовые ложки масла.
3. Еще раз вымешиваем и оставляем в миске с несколькими каплями масла. Накрываем пищевой пленкой и тканью на два часа, чтобы тесто поднялось.
4. По истечении времени выкладываем тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность. Слегка обмяв, делаем большой шар и делим его на шесть частей. Каждый кусочек обкатываем в шар по отдельности.
5. Накрываем все шарики на 10 минут, чтобы они отдохнули, затем снова обминаем и раскатываем их скалкой в круг, до достижения толщины 0,5 см и размера 20 см в диаметре.
6. Разогрейте сковороду диаметром 24 см на среднем огне, добавьте несколько капель масла и, когда оно станет горячим, добавьте лепешку и дайте ей готовиться полминуты. Снова переворачиваем и убавляем нагрев. Повторяем с шестью порциями и оставляем их на блюде, накрытом тканью.
7. Делаем заправку из 4 столовых ложек масла и нарезаем (по желанию) немного сухого перца и петрушки, которые вводим в масло, с помощью кисточки смазываем каждую лепешку и посыпаем крупной солью. Мы можем подать их теплыми к нашей еде, как сопровождение. Наслаждайтесь!