Медовая коврижка: без миксера, без яиц и молочных продуктов. Коврижка мягкая, влажная внутри, ароматная и вкусная

Готовим медовую коврижку (постный рецепт).

Тесто:

Духовку включаю разогреваться до 180°С.

В ковш вливаю чай, добавляю сахар,

масло

и мёд.

Нагреваю на низкой температуре до растворения сахара. Смесь будет тёплая, не горячая.

Просеиваю соду и хорошо размешиваю.

Муку смешиваю с какао — порошком и специями.

В миску для замешивания теста вливаю жидкую смесь, добавляю щепотку соли.

Просеиваю сухие ингредиенты.

Хорошо перемешиваю, до однородности.

В конце добавляю клюкву, или любые другие добавки. Можно изюм, грецкие орехи, или просто без добавок.

Форма для выпечки у меня размером 30*22 см, застелила её пергаментом.

Перекладываю тесто и разравниваю.

Выпекать коврижку нужно при 180°С — 25…30 минут. Готовность проверяю зубочисткой, она должна выходить без остатков сырого теста.

Оставляю коврижку полностью остыть. Можно её накрыть и оставить до следующего дня. Вкус коврижки и аромат раскрываются со временем.

Мягкая, влажная внутри, с праздничным ароматом и вкусом! Прекрасное дополнение к чаю.

РЕЦЕПТ:

Медовая коврижка ( форма 30*22 см)

• 1 ст. сахара (200 г)
• 3 ст.л. мёда
• 1 ст. воды, чая, сока ( 250мл)
• 2 ст. муки ( 320 г)
• 1/2 ст. подсолнечного масла, рафинированного ( 125 мл)
• 1/2 ст. добавок ( орехи, сухофрукты, по желанию)
• 2 ст.л. какао — порошка
• 1 ч.л. соды
• 1/2 ч.л. корицы
• 1/2 ч.л. имбиря
• 1/2 ч.л. кардамона
• щепотка соли, гвоздики и чёрного перца