Чесночная паста станет вашим незаменимым помощником на кухне. Простая в приготовлении, она придает насыщенный вкус супам, кашам, гарнирам и горячим блюдам — не зря чесночная паста считается своего рода кулинарным секретом у многих поваров. Практически к любому блюду достаточно добавить всего чайную ложку такой пасты и это уже улучшит их вкус.
Ингредиенты:
чеснок – 4 головки
сливочное масло – 200 г
Соль – щепотка
Приготовление:
Очистите чеснок, удалив шелуху и лишние части, чтобы получить чистые зубчики. Выложите их в сотейник или небольшую кастрюлю. Добавьте сливочное масло, чтобы оно полностью покрывало чеснок. Растопите масло на среднем огне и варите чеснок до мягкости, примерно 10 минут. Готовность можно определить по мягкой текстуре зубчиков и смене резкого аромата чеснока на более нежный, сливочный запах.
Снимите сотейник с огня и с помощью блендера превратите чеснок с маслом в однородную пасту. Добавьте щепотку соли по вкусу и снова тщательно перемешайте. Переложите готовую пасту в чистую баночку или контейнер. Паста загустеет в холодильнике, что позволит использовать её не только в горячих блюдах, но и как ароматное масло для хлеба.
Используйте чесночную пасту как основу для ваших любимых рецептов — она сделает блюда насыщеннее и ароматнее.
