Гораздо больше мне нравится клубничная шарлотка с первой клубники. Она получается не менее ароматной, чем классическая. К тому же обладает приятной ягодной кислинкой и выглядит очень нарядно. Лучше всего в этом блюде — то, что для ее приготовления не нужно долго стоять у плиты в летнюю жару. Всего 15 минут — и пирог уже можно ставить в разогретую духовку.
ингредиенты
- Пшеничная мука — 200 г
- Крахмал — 40 г
- Яйцо — 3 шт.
- Сахар — 140 г
- Сметана — 150 г
- Подсолнечное масло — 30 мл
- Ванилин — по вкусу
- Разрыхлитель — 2 ч. Л.
Как приготовить клубничное шарлотку
Клубнику тщательно вымойте. Каждую ягоду разрезать пополам или на четвертинки, если случится большая.
В глубокой миске взбейте три яйца с сахаром. Взбивайте до побеления массы (она должна увеличиться в объеме в два раза). На это уйдет около 5 минут. Затем добавьте сметану и подсолнечное масло, и ванилин.
Смешайте муку с разрыхлителем и крахмалом. Добавьте сыпучие ингредиенты к остальным и замесите жидкое тесто.
Выложите половину теста в форму, смазанную маслом. Этаж разложите половину клубники. Если не хотите, чтобы она проваливалась, можно немного запечь корж перед этим.
Залейте шарлотку остальными теста, разложите клубнику сверху и выпекайте пирог в духовке 45 минут при 170 градусах.
Идеальный десерт к утреннему кофе и вечернего чая! А чтобы превратить его из повседневной в праздничный, просто подайте пирог с клубникой с шариком пломбира. Для красоты его можно украсить шоколадом и кокосовой стружкой. Если вы любите клубнику так же, как и я, обязательно попробуйте этот рецепт.
