В детстве многие очень любили сгущенное молоко, приготовленное в домашних условиях. В отличие от магазинных аналогов, оно должно темно-коричневый цвет. Готовится оно достаточно просто без пальмового масла и разнообразной химии.
ингредиенты :
- 1,25 л молока;
- 0,5 кг сахара,
- щепотка соды.
Как приготовить Сгущенное молоко
Готовить нужно из свежего домашнего молока. Если его нет, то можно купить молоко в магазине, но его жирность должна составлять минимум 3%.
Далее необходимо взять посуду, имеет широкие бортики и толстое дно. Из него будет хорошо испаряться жидкость. В эту посуду влить молоко и поставить на небольшой огонь.
Положить в молоко сахар и хорошо перемешать, чтобы он полностью растворился. Уменьшить огонь.
Добавляется небольшое количество соды (на кончике ножа). Она необходима, чтобы молоко не совпало.
Варить 2-3 часа. Нужно время от времени помешивать молоко. Оно должно загустеть при варке и уменьшиться на 2/3. Цвет под конец приготовления должен стать темно-коричневым.
Молоко разливается в стерильные банки и ставится в холодильник. Сгущенное молоко в холодильнике еще немного загустеет.
Хранить домашний сгущенное молоко можно в течение 2-3 недель. Приятного тебе аппетита!
