Благодаря этому хитрому и простому трюку приготовить нежным можно будет буквально любое мясо. Такой кулинарной уловкой с удовольствием пользуются мясники, но воспроизвести ее ничего не стоит и дома. Вся тонкость рецепта кроется в замачивании мяса в легком пиве: покажем, как сделать это прямо в банке.
Ингредиенты:
700 г свиной грудинки
пиво пшеничное светлое 1 бутылка или 500 мл
3 луковицы
соль
травы из Франции
сладкий перец
растительное масло
Приготовление:
Нарежьте свиную грудинку на порции такого размера, чтобы кусочки помещались в трехлитровую банку. Заполните мясом банку и влейте сюда же пшеничное пиво. Оставьте на 30 минут, затем удалите лишнюю влагу, обсушив мясо бумажными полотенцами.
Затем обжарьте мясо на растительном масле по 5 минут с каждой стороны до румяной корочки, снимите его пока в сторону. Теперь нарежьте лук полукольцами и обжарьте в течение 5 минут.
Верните мясо на луковую подушку вместе с травами, сладким перцем и еще одной бутылкой пива.
Накройте крышкой и тушите на медленном огне около 30 минут, пока мясо не станет нежным.
Подайте мясо с нежным пюре. Подойдет и белый рассыпчатый рис.