Ингредиенты:
Для кремообразной массы:
сливки — 350 мл
сахара — 60 г
кукурузного крахмала — 45 г
ванили
Для клубничной массы:
свежая или замороженная клубника — 300 г
сахара — 80 г
кукурузного крахмала — 35 г
воды — 40 мл.
Метод приготовления:
Вылейте сливки в кастрюлю. Добавьте сахар, крахмал и ваниль. Взбить массу венчиком и включить огонь. Варить, постоянно помешивая, пока крем не загустеет.
Затем вылейте кремообразную массу в форму и разровняйте. Но перед этим нужно немного смазать форму растительным маслом. Оставить на столе на 20 минут, масса должна хорошо застыть.
Клубника готова?
Затем выложите клубнику на сковороду, всыпьте сахар и жарьте несколько минут. Сахар должен полностью раствориться.
Смешайте кукурузный крахмал с водой, перемешайте до однородной массы и добавьте в горячее клубничное пюре. Массу нужно постоянно беспокоить. Когда пюре закипит и начнет загустевать, обжарить еще минуту и снять с огня.
Готовое клубничное пюре покрывает кремовый слой. Распределить массу равномерно. Оставьте десерт остыть на столе. Затем плотно накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 30-50 минут.
Вынуть десерт из формы, нарезать кусочками. При желании сладости можно освоить в кокосовой стружке.
