Закрываю помидоры на зиму. Вкусность за копейки, пользуюсь этим рецептом более 20 лет. Вкуснейших помидоров не пробовала!
Ингредиенты:
- помидоры
- петрушка
- лук
- листья хрена
Рассол на 3-литровую банку:
- 1,300 мл воды
- 60 г соли
- 70 г сахара
- 1-1,5 ст. л. уксуса 9%
Приготовление:
На дно банок кладу листья хрена, петрушку, нарезанный кольцами лук, помидоры.
Всыпаю в каждую банку соль и сахар, вливаю уксус.
Заливаю водой, можно горячей водой, можно холодной. Стерилизую в кастрюле с полотенцем, пока на хотя бы одном помидоре не лопнет кожица. Обычно это где-то минут 8-10.
Закручиваю крышками, переворачиваю верх дном, укутываю полотенцами до полного охлаждения. Приятного аппетита!
