Домашні цукерки – це завжди набагато смачніше і натуральніше, ніж куплені в магазині. Такі солодощі я завжди роблю дітям і на святковий стіл.
Інгредієнти:
- розчинна кава, 1.5 ч.л;
- маскарпоне, 250 г;
- вода гаряча, 30 мл;
- пудра цукрова, 50 г;
- ванілін за смаком;
- печиво савоярді, 140 г (продається в супермаркетах України);
- какао.
Приготування:
Розчинну каву заливаємо гарячою водою і охолоджуємо.
М’який сир змішуємо з цукровою пудрою, вливаємо холодну каву і за бажанням, додаємо ванілін.
Печиво подрібнюємо в крихту за допомогою блендера і висипаємо в м’яку масу, вимішуємо до однорідності.
Беремо по чайній ложці отриманої маси, скачуємо кульки і обвалюємо їх в какао.
Щоб зробити цукерки з начинкою, з маси робимо коржик, всередину видавлюємо трохи шоколадної пасти за смаком і формуємо кульку. Обвалюємо в какао.
Відправляємо готові цукерки в холодильник на пару годин для застигання.
Цукерки виходять дуже ніжними, просто тануть у роті.
Можна робити горіхову начинку або з шматочків сухофруктів, щільного ягідного або цитрусового мармеладу.
