Сегодня хочу поделиться с вами, нашумевшим в социальных сетях, шоколадным десертом! Каждый кусочек буквально тает во рту! Заинтриговала? Давайте приступим.
Для начала
Для начала возьмите небольшую кастрюлю и налейте в нее 400 мл молока.
Туда же отправляйте 100г сахара и щепотку соли. Хорошо перемешайте.
Ставим кастрюлю на медленный огонь и доводим до кипения, постоянно помешивая. В отдельной миске смешиваем 100мл молока и 30г какао-порошка.
Сначала какао-порошок будет с трудом объединяться, но спустя всего 2 минуты вы получите однородную массу.
Далее эту шоколадную смесь вливаем в кастрюлю с горячим молоком и снова все хорошо перемешиваем.
Теперь возьмем плитку темного шоколада (у меня он со вкусом кофе), с помощью рук ломаем и отправляем в кастрюлю. Постоянно помешивая ждем, когда шоколад полностью растворится.
Также нам понадобиться что-то, что будет «скреплять» наш десерт. Желатин я не люблю, поэтому буду использовать агар-агар. Беру его 10 грамм и заливаю небольшим количеством воды.
Через 30 секунд от растворится и его можно перелить в шоколадную смесь. Помешивая варим еще 1 минуту и снимаем с огня.
Застывание
Небольшую емкость застилаем бумагой для выпечки и выливаем сверху шоколадную смесь.
Даем ей остыть при комнатной температуре и затем убираем в холодильник до полного застывания. Минимум 6 часов! А лучше убрать на всю ночь.
Достаем из холодильника, переворачиваем с помощью дощечки или тарелки. Сверху перед подачей присыпаем какао-порошком. А также, если хотите, можно добавить кокосовую стружку!
Нарезаем и можно подавать! Приятного аппетита! Друзья, я надеюсь, что рецепт вам понравился.
