Если перца много, то и заготовок из него можно сделать всяких разных. На любой вкус и под любое применение.
Например, в меду на закусочку под крепкие напитки.
Ингредиенты:
- 3 кг сладкого разноцветного болгарского перца
- 200 гр. меда
- 70 мл воды
- 100 мл уксуса 9%
- 100 мл растительного масла
- 100 гр. соли
- 5 лавровых листов
- 15 горошин душистого перца
- головка чеснока
Как готовить:
1. Приготовить маринад — в воду вылить масло, уксус, добавить лавровый лист и горошек, а также соль. Довести до кипения.
2. Болгарский перец вычистить от семян и нарезать полосками или половинками.
3. В кипящий маринад выложить весь перец и мед. Убавить огонь и варить все 7-10 минут.
4. В подготовленные стерильные банки разложить сначала перец, переслаивая пропущенным через пресс чесноком.
5. Маринад без перца довести до кипения и залить им перец в банках. Стерилизовать не надо.
6. Закрутить прокипяченными крышками, остудить под одеялом.
Как видите перец можно даже заливать медом. А как использовать все это богатство зимой решать только хозяйке.
Это отличный способ обеспечить себя и свою семью вкусными баночками с перцем. Продовольственная безопасность как она есть!
Так что делайте по одной две порции, а для некоторых любителей таких заготовок и по две будет мало.
Приятного аппетита и вкусной зимы!
