Сегодня мы готовим невероятно вкусную скумбрию с овощами! Мне кажется скумбрию тяжело испортить, рыба недорогая и очень вкусная.
Я просто обожаю рыбу и часто готовлю, этот рецепт просто хит любого ежедневного или праздничного стола.
Рыба по этому рецепту получается без всякого преувеличения просто фантастическая, нежная и очень сочная. Приступим к приготовлению!
Делюсь рецептом приготовления:
Самое главное выбрать не перемороженную свежемороженую рыбку.
У рыбы должна быть блестящая шкурка и без каких-либо ржавых пятен.
Рыбу не нужно размораживать до конца, скумбрия должна быть подморожена, так ее проще обрабатывать и удалять позвоночник.
В скумбрии удаляем кишки и хребет, очищаем от пленки и удаляем небольшие косточки. Филе пока убираем в сторону.
Морковь натираем на большой терке, лук нарезаем мелкими кубиками, отправляем в сковороду с растительным маслом и жарим 5-7 минут на медленном огне.
В морковь добавляем немного соли и специй по вкусу.
Как только морковь станет мягкой, ее перекладываем в чашу и добавляем мягкий сливочный творог, хорошо перемешиваем.
Предварительно отвариваем куриное яйцо, очищаем и натираем на мелкой терке, добавляем в морковную смесь и хорошо перемешиваем.
Дно формы для запекания смазываем растительным маслом.
В форму укладываем филе кожурой вниз, хорошенько подсаливаем и добавляем молотый перец.
Сверху достаточно толстым слоем укладываем подготовленную морковную смесь.
Сверху накрываем филе рыбы, его так же подсаливаем и добавляем молотый перец. Кожицу рыбы смазываем растительным маслом.
Отправляем в духовку при 180*20-25 минут.
Вот и вся наша невероятно вкусная рыбка с овощами готова! Посыпаем зеленью и подаем на стол! Желаю вам приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Скумбрия свежемороженая – 1 шт.
- Морковь – 1 шт
- Лук половинка
- Соль и специи
- Подсолнечное масло
- Сливочный творог – 1 ст/л
- Укроп
